Kodo-Hirse ist ein sehr trockenheitsresistentes Getreide, das auch auf nährstoffarmen Böden wächst. Sie wird in Indien, aber auch auf den Philippinen, in Indonesien, Vietnam, Thailand und Westafrika angebaut. Sie ist leicht zu mahlen und hat einen nussigen Geschmack. Sie kann anstelle von Reis oder als Verdickungsmittel für Suppen verwendet werden. Kodo-Hirse wird seit der Zeit der Indus-Tal-Zivilisation angebaut, die 3000-4000 v. Chr. blühte.
Nährwertangaben
Energie | 323 kcal |
Fett | 2.6g |
gesät. Fett | 0.3g |
Kohlenhydrate | 66.2g |
dav. Zucker | 0.3g |
Eiweiß | 8.9g |
Salz | 0.01g |