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Category
Dessert
Servings
3
Ingredients
Weißer Rohreis - 1/2 Tasse
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Roter roher Reis - 1/2 Tasse
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Gespaltene gelbe Linsen/Moong Dhal - 1/4 Tasse
Wasser - 3 1/2 Tasse
Geriebene frische Kokosnuss - 2 Esslöffel
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Jaggery - 3/4 Tasse
Zucker - 2 Esslöffel
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Kardamompulver - 1/8 Esslöffel
Salz - nach Geschmack (etwas hinzufügen)
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Cashewnüsse - 15
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Rosinen - 20g
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Ghee - 2 Esslöffel
Directions
Reis und Linsen waschen.
Füge 3 1/2 Tassen Wasser mit dem Salz hinzu und koche in einem Schnellkochtopf.
Kochen bis es 4 bis 5 mal pfeift.
Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Cashewnüsse goldbraun rösten und dann Rosinen dazugeben und 30 Sekunden braten
Den Jaggery fein hacken und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer Flamme einige Minuten kochen lassen. Kardamompulver und Zucker dazugeben.
Die Mischung absieben.
Geraspelte Kokosnuss, abgesiebte Jaggery-Mischung und geröstete Cahew-Nüsse und Rosinen hinzufügen.
Gut mischen und den Pongal 5 Minuten bei mittlerer Flamme kochen, während die Mischung gerührt wird.
Heiß servieren.
